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油拌香蒜的做法

时间:2019-05-14 19:01:00 来源:互联网 阅读:0次

油拌香蒜的原料:带须青蒜;

油拌香蒜的配料:干辣椒,香菜;

油拌香蒜的调料:盐、生抽、陈醋、麻油、辣椒油、鸡精。

油拌香蒜的做法:

1、将大蒜洗净,切下蒜须,用淡盐水浸泡20分钟。

2、蒜叶蒜梗切细丝,干辣椒切末。

3、将蒜须,蒜叶,辣椒干,香菜(不放也能够)倒入碗中,加盐,鸡精拌匀。

4、倒入生抽,陈醋,麻油,辣椒油拌匀,腌制15分钟入味便可。

家常菜做法大全温馨提示:

青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,便可盛出食用,才能品味到清新的口感与风味。这里介绍得是凉拌的,完全保住了青蒜的营养价值。

健康提示:

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这类辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引发的疾病。青蒜对心脑血管有1定的保护作用,可预防血栓的构成,同时还能保护肝脏,引诱肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物资的合成,对预防癌症有1定的作用。

食品相克:

青蒜:不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。

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