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怎样晒萝卜干儿更脆

时间:2019-11-11 16:00:00 来源:互联网 阅读:0次

萝卜干,可以说是我们生活当中经常使用的一种食材了。很多人都非常喜欢萝卜干脆脆的口感。但是如果我们想要制作出这样的萝卜干可不容易。有些人晾晒出来的萝卜干,口感就非常的差。那么,怎样晒萝卜干儿才更脆呢?下面小编给大家介绍几种方法,让大家轻松晒出好吃的萝卜干。1、要选择质量好的萝卜想让晒出的萝卜干既好吃又脆,一定要选择质量好的萝卜,选择那种口感脆嫩的青皮萝卜,因为普通的白萝卜口感比较涩,它晒好以后口感也没有那种脆嫩的感觉。另外,挑选萝卜的水分一定要足,把它买回家以后,用清水洗净,从中间切成两半,再把一半中从间分开,分成几小份以后放在阳台上晒干就可以。2、天气的选择想晒出好吃的萝卜哥天气的选择也很重要,如果天气好的话,萝卜干放在阳台上,三天左右就能晒好,而且能晒到8-9成干,如果遇到阴雨天气,要及时把萝卜干收起来,不能让它受潮,而且不能让它接触细菌,再就是不能把萝卜干晒到干透,八成干应该正好。怎么晒萝卜干好吃又脆 、加盐揉匀把萝卜干晒好以后,应该用清水把它表面的浮土洗净,然后再去掉水吧,把它放在一个干净的盆中,加入适量的食用盐,这是要用手去用力的揉搓晒好的萝卜干,让它尽可能与盐充分接触,而且这样揉出的萝卜干在腌好以后口感才会脆嫩。4、加入米酒腌制萝卜干晒好以后腌制时需要加入红辣椒、蒜以及五香粉,另外在腌制时一定要加入适量的米酒,这样才会让腌出的萝卜干味道爽脆,而且加入米酒腌制以后的萝卜干有淡淡酒香,米酒还有一定的防腐杀菌作用,能有效延长萝卜干的保质期,防止萝卜干变质。

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