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鳕鱼豆腐汤

时间:2019-07-18 01:07:45 来源:互联网 阅读:0次

4张图片

“鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美,口感鲜美嫩滑。加上营养丰富的豆腐,是一道老少皆宜的补钙佳品。”

食材明细

主料 鳕鱼 300克 豆腐 200克

辅料 盐 少许 食用油 适量 姜 适量 白酒 1小勺 香菜 少许 胡椒粉 半小勺 葱 适量

咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度

鳕鱼豆腐汤的做法步骤

1

原料。

2

鳕鱼去鳞后洗净,切块,撒少许盐。

3

热锅凉油放入鳕鱼块煎制。

4

煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。

5

烹入白酒去腥。

6

倒入热水和食盐。

7

放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。

8

放入胡椒粉和葱末。

9

放入香菜,即可关火。

10

汤汁乳白,鱼肉软嫩。

小窍门

鳕鱼刚下锅煎的时候不要动,等煎至底部定型后再翻面,因为鳕鱼肉质很嫩,容易破碎。

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